近年来，小饭馆、餐厅等场所发生液化气罐爆炸的新闻屡见不鲜，给人民生命财产安全带来极大损害。我们要谨记教训，时刻关注气体安全，那么小饭馆该怎样保障用气安全呢？
一、用气前
1.厨房操作人员必须经过专门学习，掌握安全操作气灶的基本知识。
2.每次操作前应检查灶具的完好情况，对连接炉具和液化气罐胶皮管的两个接头处应经常用浓肥皂水涂抹，检查有无漏气现象，如出现肥皂泡，则说明漏气，应及时到液化气站检修，不可开启电器开关。
3.员工进入厨房前应打开防爆排风扇，以便清除积沉于室内的天然气。
二、用气过程中
1.点火时，必须执行“火等气”的原则，千万不可“气等火”。
2.先点火，放置炉内，由小至大启动煤气开关，直至煤气完全燃烧。
3.点火送入煤（天然）气时，脸不能贴近炉口，以防火焰瞬间从炉火中喷出而引起烧伤。
4.各种灶具开关，必须用手开闭，不准用其他器具敲击开闭
5.使用时不要长时间远离厨房，以免沸汤溢出或风将灶火熄灭后燃气泄漏而发生危险。
三、用气后
1.灶具每次用气完毕后，要立即将供气开关关闭，每餐结束后，值班人员要认真检查各供气开关是否关闭好，每天结束工作后要先关闭厨房总供气阀门，再关闭各灶具阀门。
2.经常做好灶具的清洁保养工作，及时清除烟罩内的油污，以便确保安全使用灶具。
3.无关人员不得动用灶具，发现问题应立即报告主管领导和安全部门，并及时关闭供气总阀门。
4.掌握必要的防火灭火知识和消防器材的使用方法。
四、更换液化罐注意事项
1.用户在每次更换液化气罐时，要注意检查液化气罐的橡胶密封圈，以防老化漏气。
2.对连接炉具和液化气罐胶皮管的两个接头处应经常用浓肥皂水涂抹，检查有无漏气现象。
3.要随时保持灶具软管离灶面10厘米以上，避免因烤焦引发的火灾。
4.每次换气后安装减压阀一定要拧紧，以免发生液化气泄漏。
5.液化气钢瓶在使用中不要用力摇晃和倾倒、摔砸。一些饭馆在液化气将用完时，会将气罐倒置或平躺，以便燃气充分燃烧，消防专家表示此种方法万万要不得。这种行为违反了国家安全使用液化石油气的有关规定，用户千万不能将液化气罐倒置、用火烤、加热等方法，那样液化气液体会进入调压阀，容易发生事故。
气体安全关乎千家万户，尤其是大量使用可燃气体的饭店、餐厅等场所，一定要时刻监测空气中可燃气体的浓度，看是否发生燃气泄漏。其中安装可燃气体检测报警器是最便捷有效的方法。
可燃气体检测报警器能检测可燃气体在空气中的含量是否超过预设值，一旦超标立即发出声光警报，提醒人们采取紧急消防措施，很大程度上减少了灾难的发生，是餐厅，饭馆气体安全的忠实守卫者！
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