目前，食堂做饭用的燃料多为天然气或液化石油气，而燃气在带给食堂便捷的同时，也隐藏着巨大的风险，近年来全国各地发生了多起餐饮企业燃气泄漏爆燃事故，造成人员伤亡和财产损失。
液化石油气主要成分为丙烷或丁烷，泄漏后在空气中浓度达到1.5%至9.5%时，遇明火将会爆燃。天然气的主要成分是甲烷，泄漏后会导致人们窒息死亡，当空气中天然气（甲烷）含量达到5-15%时，遇着火源会发生爆炸。
因此，在食堂安装燃气检测报警器是势在必行的安防措施。燃气检测报警器能实时监测大气中可燃气体的浓度，一旦超标，立刻发出声光报警提醒工作人员采取安全措施。
那么，食堂在安装燃气报警器时有哪些注意事项呢？
1.首先要考虑被检测区域（安装地点）面积的大小。
一般，燃气检测报警器的探测半径是7.5米，每个探头之间的距离不得超过15米。
2.其次再考虑食堂内的具体结构。
一般食堂都是沿墙壁铺设一条天然气管路，在每个灶台分出支管路线，通过电磁阀来控制。所以安装探头的时候需要沿墙壁天然气管道上方进行布置点位。
3.然后考虑天然气泄露源。
天然气泄露源存在于天然气管道衔接处以及管道阀门的地方。天然气管道衔接处密封做不好或是年久裂缝等会造成天然气泄漏，管道阀门的地方容易出现操作不当引起燃气泄漏，所以这两处是食堂主要的燃气泄露源。
根据以上三步最终确定燃气报警器的安装位置：安装在燃气管道分支及管道阀门的正上方（天然气比重较轻）1.5米的位置。安装高度不宜过高，也不宜过低。安装过高，天然气在往上扩散的过程中弥散四周，到达探测器的天然气量减少，造成检测数据不准确。安装过低，天然气轻而迅速上飘，待探测器还未充分感应天然气时，天然气已经飘到探测器上方了，也会造成检测数据不准确。
学校食堂是公共场所，且大量使用燃气，因此要加强气体安全意识，安装燃气检测报警器，以保障学校师生的生命财产安全。
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